글루텐함량

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작성자봄여름가을겨울 조회 4회 작성일 2020-06-29 13:56:54 댓글 0

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지금 당장 밀가루와 유제품을 끊어야 하는 6가지 이유(셀리악병이 다가 아니다, ft. 논문 참조)

밀가루와 유제품이 당신의 건강을 무너뜨리고 있다면?
밀가루와 유제품을 지금 당장 끊어야 하는 6가지 이유절대 놓치지 마세요

Q1. 알레르기 유발하는 밀가루, 유제품, 콩
Q2. 염증반응과 알레르기 유발 식품
Q3. 밀가루의 글루텐만 문제일까?
Q4. 밀가루의 중독성을 쉽게 보지 마라
Q5. 글루텐과 카제인이 뇌에서 일으키는 문제점
Q6. 글루텐은 세로토닌도 방해한다

밀가루의 유해성과 관련된 객관성
장내벽의 손상이나 이로 인한 누수는 장내염증 증후군, 장누수 증후군, 과민성 대장증후군으로 진단되기도 하면 이런 장내벽을 손상시키는 심각한 자가면역의 면역반응이 있는 경우에는 셀리악병이라고 합니다. 셀리악병은 전체 인구의 3% 정도가 있다고 하는데 최근 들어 2배 넘게 급속히 증가하는 추세입니다. 국내에서 밀가루의 글루텐에 대해 비방하는 대부분의 근거는 셀리악병이 서양인들에게만 있고 아주 비율이 낮다는 것입니다. 그러나 밀가루와 관련되는 진짜 문제는 셀리악병에 있지 않습니다.

셀리악병은 아니지만 밀가루의 글루텐 단백질에 대한 면역관용 파괴/민감도 증가(Nonceliac Gluten Sensitivity or Gluten Sensitivity )를 가지고 있는 사람들은 진단된 사람들만 전체 인구의 50% 이상이 될 정도로 많은데다 더욱 증가하고 있으며 최근 10년 사이에 이와 관련된 연구 또한 증가하기 때문입니다. 밀가루의 글루텐을 통한 염증반응, 알러지, 지연성 알레르기 반응 등을 통한 장내벽 손상을 일으킵니다. 글루텐에 대한 관용성 감소는 신체뿐만 아니라 두뇌와 관련된 정신적 증상들을 일으키는 원인으로 지목되고 있습니다. 그외 글루텐 단백질 외에도 밀의 다른 성분에 대한 면역 관용학적 문제들 또한 무시할 수 없을 정도로 심각합니다.

제한된 지면이라 모든 참조 논문들이 실리지 않아 극히 일부인 1/30 정도만 발췌합니다.
[일부논문]
Alonso Canal L, Isasi Zaragoza C, Colmenero Blanco I, Martínez Gómez MJ, Arcas Martínez J., Clinical features suggesting autism spectrum disorder as a manifestation of non-celiac gluten sensitivity. An Pediatr (Barc). 2014 Dec;81(6):409-11. doi: 10.1016/j.anpedi.2014.02.021. Epub 2014 Mar 18.

Uhde M, Ajamian M, Caio G, et al. Intestinal cell damage and systemic immune activation in individuals reporting sensitivity to wheat in the absence of coeliac disease, Gut 2016;65:1930-1937.
Vojdani A, O’Bryan T, Kellermann GH. The immunology of immediate and delayed hypersensitivity reaction to gluten. European J of Inflammation. 2008 ; 6(1): 1-10.

Catassi C1, Bai JC, Bonaz B, Bouma G, Calabrò A, Carroccio A, Castillejo G, Ciacci C, Cristofori F, Dolinsek J, Francavilla R, Elli L, Green P, Holtmeier W, Koehler P, Koletzko S, Meinhold C, Sanders D, 
Schumann M, Schuppan D, Ullrich R, Vécsei A, Volta U, Zevallos V, Sapone A, Fasano A. Non-Celiac Gluten sensitivity: the new frontier of gluten related disorders. Nutrients. 2013 Sep 26;5(10):3839-53. doi: 10.3390/nu5103839.

Fasano, A., Sapone, A., Zevallos, V., & Schuppan, D. (2015). Nonceliac Gluten Sensitivity. Gastroenterology, 148(6), 1195–1204. doi:10.1053/j.gastro.2014.12.049 

Massari S1, Liso M, De Santis L, Mazzei F, Carlone A, Mauro S, Musca F, Bozzetti MP, Minelli M., Occurrence of nonceliac gluten sensitivity in patients with allergic disease. Int Arch Allergy Immunol. 2011;155(4):389-94. doi: 10.1159/000321196. Epub 2011 Feb 22.

Leduc V, Moneret-Vautrin DA, Guerin L, Morisset M, Kanny G. Anaphylaxis to wheat isolates: immunochemical study of a case proved by means of double-blind, placebo-controlled food challenge. J Allergy Clin Immunol. 2003 Apr;111(4):897-9.

Hadjivassiliou M, Grünewald RA, Davies-Jones GA. Gluten sensitivity as a neurological illness. J Neurol Neurosurg Psychiatry. 2002 May;72(5):560-3. 12 

Hadjivassiliou M, Grünewald RA, Lawden M, Davies-Jones GA, Powell T, Smith CM. Headache and CNS white matter abnormalities associated with gluten sensitivity. Neurology. 2001 Feb 13;56(3):385-8.

Ford RP. The gluten syndrome: a neurological disease. Med Hypotheses. 2009 Sep;73(3):438-40. Epub 2009 Apr 29.

Hadjivassiliou M, Sanders DS, Grünewald RA, Woodroofe N, Boscolo S, Aeschlimann D. Gluten sensitivity: from gut to brain. Lancet Neurol. 2010 Mar;9(3):318-30.

Ruuskanen A, Kaukinen K, Collin P, Krekelä I, Patrikainen H, Tillonen J, Nyrke T, Laurila K, Haimila K, Partanen J, Valve R, Mäki M, Luostarinen L. Gliadin antibodies in older population and neurological and psychiatric disorders. Acta Neurol Scand. 2012 Apr 12.

Rashtak S, Rashtak S, Snyder MR, Pittock SJ, Wu TT, Gandhi MJ, Murray JA. Serology of celiac disease in gluten-sensitive ataxia or neuropathy: role of deamidated gliadin antibody. J Neuroimmunol. 2011 Jan;230(1-2):130-4.

Volta U, De Giorgio R. Gluten sensitivity: an emerging issue behind neurological impairment? Lancet Neurol. 2010 Mar;9(3):233-5.

Serratrice J, Attarian S, Disdier P, Weiller PJ, Serratrice G. Neuromuscular diseases associated with antigliadin antibodies. A contentious concept. Acta Myol. 2004 Dec;23(3):146-50.

Schlesinger I, Hering R. Antigliadin antibodies in migraine patients. Cephalalgia. 1997 Oct;17(6):712.

Admou B, Essaadouni L, Krati K, Zaher K, Sbihi M, Chabaa L, Belaabidia B, Alaoui-Yazidi A. Atypical celiac disease: from recognizing to managing. Gastroenterol Res Pract. 2012;2012:637187. Epub 2012 Jul 3.




*참고*
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#글루텐#카제인#밀가루유제품
김고은 : 대니아저씨?
아저씨보면 기부니 조아져요^----^
ᆞᆞ : 스팩트럼 증상은 어디서 진단을 받나요
sj : 밀가루 유제품 설탕 빨리 노화하는 식품 입니다 서양인의 식단이죠 끊기 어려우신분들은 일주일에 한번 이주에 한번 한달에 한번 먹을수있는 날을 정하셔서 먹을수있는 텀을 점점 멀리 하세요 현실적으로는 아예 안 먹기가 힘드니 먹을수있는 날을 정하는게 나을것 같아요 ~
kim기능과구조 : 건드리 박사의 플랜트패러독스와 오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 죽는법 내용 이네요
Lkjh Poiu : 앗 여기 계시네요
Label Kim : 혹시 식품알러지검사에서 이상이없어도 먹으면 안되나요?
밤하늘 : 국산콩도적당히먹으라면뭘먹고살아야되냐~현미국수쌀국수도못먹나요~풀만먹어야되나요~
비담 : 유제품은 끊을수있겠는데 밀가루는 완전히끊는건 불가능 줄이는게최선 그리고 먹을땐 단백질과 채소도 같이먹어주는게 좋은것같아요
Mertin kim : 가장 오래된 제과점
전북 군산에 이성당 제과점!!
이곳은 주말만 되면
전국 각지에서
군산에 놀러와 많은 사람들이
빵을 사려고 이성당 제과점 앞에
길게 줄을 서서 기다립니다...!!
다들!!재정신이 아닌것 같다능...ㅋㅋ
Mertin kim : 베스킨라벤스 아이스크림도
먹으면 안됩니다!!
베스킨라벤스 아이스크림은
사장이 자식들에게
먹지 말라고 당부를 할만큼
정말 더럽고 몸에 해롭습니다!!
몸에 안좋은 색소와
그외 화학약품 들이 첨가되어 있어서
우리 몸에 정말 해롭습니다!!
건강에 치명적 입니다!!

글루텐 프리 식품, 글루텐은 죄가 없다

문의(063)433-7626 http://healingschool.kr
자연식물식 황성수 박사의 고혈압, 당뇨, 비만, 만성신부전증 탈출학교 '황성수힐링스쿨' 현미식물식으로 건강을 되찾는 비결을 소개합니다.

#자연식물식 #현미채식 #힐링스쿨 #고혈압 #당뇨 #만성신부전증
00 rr : 단백질이 문제라고? 먼소리여 고기나 두부먹을땐 안그러다가 밀가루음식만 먹으면 속이 답답하던데.. 단백질이 원인이러나 앞뒤가 안맞음
킹주연 : 음식속 글루텐이 아니라 포드라는 성분이 문제라는 논문을 봤어요. 최근에 기사도 떴구요. 모든 음식에는 글루텐이 들어있다 라고 주장하면(그양은 차이가 있겠지만) 밀가루,우유를 먹고 나면 더부룩 한데 다른 음식은 괜찮다는 말은이상 하지 않나요? 저포드식단을 최대한 따르고 있는데 사실 생활 속에서 밀가루랑 우유만 줄여도 속이 좋지 않은건 70프로 이상 개선되어요. 쌀도 현미 이런거 찾지 말고 좋지 않은것부터 줄여나가보세요.
Seoul SARA : 저는 단백질식품에는 별 문제가 없이 살아왔는데 밀가루음식 빵 라면 국수등에는 바로 반응합니다 소화가안되는것같아서 남들처럼 자주 먹지도않습니다
아주 가끔 먹어도 영상에서 말씀하신것처럼 복통후 설사로 결국 다 뽑아내야 진정됩니다
히엘 : 비건인데 콩이나 견과류 제외하면 뭘 먹나요
미니멀 노마드 : 제 평생 이걸 모르고 비염으로 고통받았는데, 박사님의 현미 채식을 실천하고 나아졌어요. 감사합니다.
mia daliano : 사람의 신체적 체질과 성격에 따라 글루텐 음식을 먹어도 충분히 괜찮은 사람이 있어요. 즐겁게 살면서 골고루 이것저것 먹고 100살 이상 사신분들도 많이 보았습니다. 글루텐은 그저 밀의 성분이고 성질입니다. 인체에 치명적인 위험을 일으키는 화학성분도 아닌 극히 자연성분의 일부입니다. 미국에서 '글루텐프리' 라는 단어가 먼저 번지듯이 나왔는데 미국은 밀가루가 주식이고 자연음식보다 그러한 음식(빵,피자,파스타)만 위주로 먹다보니 여러가지 문제(과체중, 성인질병등)가 발생해서 시작된 다이어트의 일종입니다. 과거 한국은 쌀이 주식이고 자연음식을 서양보다 훨씬 많이 섭취해서 크게 문제점이 없었고 이런걸로 이슈가 되지 않았어요. 단지 현재 서양문화 전파로 인해 인스턴트 또는 가공음식을 자주 섭취하다보니 이러한 문제점들이 생겨나기 시작한것 같습니다. 글루텐으로 인하여 체질상 문제가 생기는 분들은 당연히 조심하여야겠지만, 먹어도 전혀 체질상 문제가 없는분들까지 덩달아 글루텐이 나쁘다는 사회인식에 유행처럼 동참할 이유는 없는것 같아요. 그들이 하니 나도! 이런 사회적 분위기에 휩쓸리는것이 아니라 본인이 느껴보고 체험해보고 결정하는 자기주도적 삶이 중요하다고 봅니다.
대제표트롤 : 이러니저러니 해도 결국 결론은 먹지 말라는 것이니 싸우지 마세용~ ㅋㅋ
이경옥 : 밤은 먹어도 괜찮나요?
꽁대리 : 박사님 방송보고 현미 채소 과일 먹고있는데 사회생활 하면서 하기에는 너무 힘든네요 직장인들은 식당밥 먹는데 도저히 할수가 없네요 과일채소 마니먹고 고담백질 고기생선을 최대한 줄이는게 좋을것 같아요
jina eom : 이건 박사님이 잘못알고 계시네요. 완전히 틀렸어요.

... 

#글루텐함량

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